“民以食为天，食以安为先。”食品卫生小则影响食用者个体的身体健康，大则影响到整个社会的健康情况及公共卫生建设。

新中国成立初期，流动摊贩是食品经营的主要群体，食品加工技术和卫生情况都很落后，导致食品微生（试读）...