《黄帝内经》里说：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”所谓五谷，狭义上指的是稻、麦、黍、稷、菽，广义上可以理解为粗粮饮食。相对于大米、白面等细粮，粗粮在加工过程中营养损失少，对人体补充膳食纤维（试读）...