每到大头菜、勺子菜收获的季节，很多人喜欢将它们采收后用来腌菜。

腌菜程序繁多，除了要择洗、晾晒、揉搓、入缸、撒盐、倒缸等，还有一个程序少不了，那就是要用一块圆溜溜、滑亮亮的石头，压在盖大瓷缸的木盖上。这（试读）...