礼记有曰“夫礼之初，始诸饮食”，饮食并不仅仅指一日三餐的口腹之欲。作为文化符号的一个类别，饮食文化是一个国家、一个民族、一个地方的标识性符号，是维系民族归属感和文化认同的重要纽带，而与食物相关的食材种（试读）...