去康定之前，我在成都的一家馆子里吃饭，仰头看到这家经营小河帮菜系的老饭庄，用了整整一面墙，介绍上河帮、下河帮、小河帮等各大川菜菜系，而且强调了川菜里一个重要的灵魂元素：花椒。

花椒也叫蜀椒，据专家考证，（试读）...