葵菜的最早记载见于《诗经·豳风·七月》—“七月烹葵及菽”，意思是西周早期的人们在七月时有煮葵菜和菽（大豆）的饮食习惯。稍晚一些，西周的宫廷饮食中出现了用葵菜做成的腌菜，深得周天子和贵族们的喜（试读）...