北宋文人陶谷的《清异录》中记载，晚唐宰相段文昌曾被贬四川长达10余年，在此期间他移情于美食，修了一个专门研究各式美味的厨房，取名“炼珍堂”，并四处搜罗有30年以上烹饪经验的厨娘，其中最顶尖者号为（试读）...