脍，最初并非专指生鱼片，而是指切薄、切细的肉类。有关脍的记载，最早可以追溯到殷商时期，根据甲骨文和考古资料判断，被加工成脍来食用的肉类，多为羊肉、鱼肉等，其中鱼脍多见于平民的餐桌。到了西周，情况有所改（试读）...