牛杂汤。腩儿、肠儿、肚儿、肺儿、肝儿、腰儿、大块萝卜，杂在一锅卤煮，好吃。配火烧，汤汤水水，热热乎乎，好喝不贵。

袁店镇上不止一家牛杂店。开着的，关着的，张家的，李家的，都没有南街牛七家的好。

牛七，行（试读）...