不久前，国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、增豆、加奶”核心信息》（简称《核心信息》）。在“增豆”方面，《核心信息》建议，成年人平均每天应摄入15～25克大豆或相当量的豆制品。然而，《中国居民营养与（试读）...