早在先秦时期，我国就出现了人工酿酒。“若作酒醴，尔惟曲蘖。”如果要酿造酒和醴，就必须有曲和蘖。人们一般把发霉的谷物叫作曲，把发芽的谷物叫作蘖。由于用曲酿出的酒要比用蘖酿出的醴酒度数高，后来就形成了（试读）...