“能生吃的蔬菜就生吃，因为烹饪会破坏蔬菜的营养，会损失维生素C，所以即便炒菜也要炒得生一些。”朋友圈里总有好心的朋友这样热心地提醒。

蔬菜是膳食中胡萝卜素和维生素C的主要来源，并能提供膳食中的矿物质、（试读）...