灶王爷，亦称“灶君”“ 灶神” 或“灶王”。传统意识中，人们认为灶君掌管一家祸福，于是，也便产生了腊月二十三祭灶的习俗。

在顺义地区，自古就流传灶王爷是张镇（张各庄）人的说法。有句民谚说：“灶王爷本姓张，（试读）...