古都丨 磨:早期的粮食加工机械

作者:王安
出处:北京纪事2024年第12期

磨,也叫石磨,是一种历史悠久的粮食加工机械。据相关考古资料介绍,早在两千多年前的秦汉时期,勤劳智慧的我国劳动人民就发明出了磨,用来加工各种粮食。

按照不同用途,常见的磨大体上分为三种:旱磨,水磨,油磨。(试读)...