清代宫廷生活离不开酒。据乾隆朝《钦定大清会典则例一》之“光禄寺”载，清代在光禄寺内设良醖署，专司酒醴之事。良醖署“设酒局房二十四间于西安门内，酒匠六名，酒尉二名，毎岁春秋二次酿造旨酒”，所酿酒包括黄酒（试读）...