古都丨 老北京的饺子与面

作者:老骥
出处:北京纪事2024年第07期

好吃不过饺子

饺子并非北方特有食品,江南地区也有;只不过北方人拿它当主食,南方人则把它当作点心而已。

只因为饺子扁窄形似元宝,北京人喜欢吉庆,便将其象征为招财进宝。但凡旧历年前年后,不论家境穷富,都把饺(试读)...