古都丨 朵颐之际一锅成席小叙北京涮羊肉

作者:袁畅
出处:北京纪事2024年第07期

都门杂咏

都云正阳临红尘,尘湫纵横满游人。

当年啸歌偃仰处,京愁咏叹低徊更。

烧罢铜锅拎将至,精腴膏玉片刻间。

盘盘电扫长著翻,翻入脂韭囫囵鲜。

鸾刀脍切望江涌,添酒之际成一快。

朵颐渐消氤氲还,雨雪漫天再(试读)...