古都丨瑾妃与天福号的文化记忆

作者:王晓红
出处:北京纪事2023年第09期

天福号是北京著名的老字号,独特的酱肘子制作技艺被列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录,既展示着精湛的大国工匠技艺,更承载着悠久的首都文化记忆。瑾妃是清代光绪皇帝的贵妃,酷爱吃天福号酱肘子,留下了一段(试读)...