古都丨豆腐传奇

作者:舒培华
出处:北京纪事2022年第12期

中国是豆腐的故乡。中国豆腐天下闻名。

在悠悠数千载形成的中华饮食文化中,豆腐以其独特的色香味及价廉养丰,成为寻常百姓家餐桌上的一道美食。

“生 日”

关于豆腐的“生日”,其说不一。如果按照《事物原会》一书(试读)...