说到京城的美食小吃，老北京人能说出一大串儿，特别是让人们念念不忘的火烧。

京杭大运河开通后，通州成为大运河的北起点。金、元、明、清在北京建都以来，随着民族之间的交往，带来了汉、回、蒙、满的各族风味美食（试读）...