李斯特菌，是一种广泛分布在自然界中的菌株，是引起食源性疾病的主要病原菌之一，也是一种致命的食源性病原体，其病死率可达20%～50%。

李斯特菌在0～4摄氏度的冷藏环境下仍能生长繁殖，甚至在零下20摄氏度的低温环（试读）...