弹性素食是指在多数时候以植物性食物为主的基础上，偶尔也可以吃肉。这比其他素食模式包含更多食物种类，虽强调植物性食物，但也不排除肉蛋奶，限制少、种类多，食谱更多更美味，因而也更容易坚持，营养更均衡。

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