1.先洗后切  维C处于水溶液状态时，更易流失。烹调蔬菜时建议先洗后切，尽量用流水冲洗，不要在水中长时间浸泡，切后马上烹调，焯烫时尽量保持蔬菜完整。

2.尝试生吃  维C怕热，建议尽量生吃，如水果、洋葱（试读）...