挑选牛油果，最重要的就是看颜色和摸质地：颜色越绿说明成熟度低，摸起来也较硬;颜色越深说明成熟度高，捏起来比较软。

要选择软硬适中、外皮呈青绿色、没有黑斑的牛油果。捏着稍微有些软、颜色呈黑绿色的时候就可以（试读）...