脂肪是人体不可缺少的营养素之一，除了为人体提供热量，它还承担着保护内脏、影响内分泌、抵御寒冷等多种功能。如何趋利避害，发挥脂肪的益处，同时控制它的负面影响呢？

反式脂肪——尽量不吃  反式脂肪会对人（试读）...